分光测色仪可以测量食用油的颜色吗？使用方法？

食用油，一般是动物或植物的油脂，用于炒菜或各种烹饪。常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、大豆油、芝麻油等。为了实现对食用油外观颜色的品控，需要借助必要的颜色检测设备。如何测量食用油的颜色？分光测色仪可以吗？具体怎么使用呢？本文将进行一一介绍。

分光测色仪从发展上来说，是色差仪的升级版本，包括性能的全面性、测量结果的准确性和使用的便捷性等方面。它几乎可以应用于所有需要颜色品控的领域。因此，也可以很好的测量食用油的颜色。在食用油的颜色品控中，一方面可以帮助进行颜色的准确传递。分光测色仪可以检测出样品的Lab值，并且可以复制其Lab值，从而实现颜色传递和共享。

另一方面可以帮助进行精准的质量控制。分光测色仪可以检测出食用油样品和标准样品之间的色差，从而根据色差值调整生产工艺，直到色差在允许范围内，有经验的师傅根据分光测色仪的数值，基本能在2-3次之间确定配方的比例。从而生产出客商所要求的食用油颜色。

对于食用油这类半透明液体颜色的检测，需要采用具备透射功能的分光测色仪，这里推荐使用三恩时YS82系列分光测色仪，具体方法步骤如下：

1. 开机校准。打开电源开关（如果是台式分光测色仪还需要先连接好电源）电源开启后，我们可以看到电源指示灯被点亮，呈绿色。如果指示灯没有亮，那么就需要检查一下是不是电源没有接好。

2. 黑白板校准。进入校正模式，准确校正之后再进行进入测模式。

3. 制备样品。打开食用油，将食用油装入比色皿并搅拌均匀，取样时注意比色皿内部不能有任何污染物，如：水渍、残渣等。

4. 进行测量。把比色皿放到测量口，这个过程中注意保持测量样品的干净整洁轻触测量键，有多种测量模式可供选择，如：质管模式、样品模式。

5. 查看测量结果。测量屏幕会显示光谱图/数据，样品色度值，色差值/图，色品图，颜色仿真，合格/不合格结果，颜色偏向等数值。用户可以根据需要自行查看和分析。